احذر ...الاوانى الالومنيوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

احذر ...الاوانى الالومنيوم

مُساهمة من طرف fayroz في السبت أغسطس 08, 2009 8:08 am

أكد تقرير رقابي صادر عن جهاز حماية المستهلك في مصر، أن معظم المحال والمطاعم تستخدم الأواني الألومنيوم في طهو وحفظ الطعام مما يعرض العديد من المواطنين لأمراض الكلي خاصة الفشل الكلوي والتسبب في مرض الزهايمر‏.
وأشار أساتذة التغذية إلى أن طهو الطعام في أواني الألومنيوم لا يمثل خطورة طالما أنها مصنع بطريقة جيدة ولكنهم يؤكدون أن الخطورة تكمن في حفظ الطعام بها‏,‏ حيث أكدت الأبحاث أن الطهو يزيد من تركيز الألومنيوم في الطعام بنسبة ‏0,24%‏ إلي‏1,25‏ ميكروجرام بينما يزيد حفظه بها من‏0,1%‏ إلي‏21,6‏ ميكروجرام‏,‏ لذلك تعالت الأصوات التي تطالب بغلق أي محال تخالف التعليمات والاشتراطات الصحية باستخدام الأواني غير الصحية والتي تؤثر سلباً علي جودة الطعام وتتسبب في حدوث أخطر الأمراض‏.
وتوضح الدكتورة هالة بدوي أستاذة الميكروبيولوجية الطبية والمناعة ورئيسة وحدة مكافحة العدوي بوزارة البحث العلمي، أن الألومنيوم معدن ثقيل يخرج من جزء في الطعام عند عملية الطهو مما يتسبب في الترسبات المعدنية علي الكلي ويؤدي إلي فشل كلوي فيما بعد، مشيرة إلي أن الناس تلجأ إلي أواني الألومنيوم لأنها رخيصة الثمن والطعام لا يلتصق بها في حين وجود بدائل أخري أكثر صحية‏,‏ مثل أواني الفخار التي تعد من أفضل الأواني لحفظ الطعام‏,‏ لأنها تتحلل طبيعياً‏,‏ لذلك فهي أفضل صحيا كما أن الزجاج والاستنلس ستيل يعدان بدائل جيدة عكس الألومنيوم الذي يتآكل مع ارتفاع درجة الحرارة ويترسب في الطعام واستدلت علي ذلك بتغير لون الألومنيوم إلي الأسود من كثرة استخدامه.
وحذرت بدوي من استخدام ورق الألومنيوم الفويل خاصةً أنه يعد أكثر خطورة علي الطعام‏,‏ مؤكدة أن الغالبية يستخدمونه في تغطية الطعام عند الطهو وهذا خاطئ‏,‏ وقالت أن استخدام زجاجات البلاستيك أكثر من مرة يمثل خطورة أو عند تعرضها لأشعة الشمس‏.‏
ومن جانبه‏،‏ أوضح الدكتور فهمي صديق الأستاذ بمعهد التغذية، أن الألومنيوم الردئ يسبب الزهايمر والفشل الكلوي لإحتوائه علي شوائب كثيرة تخرج في الطعام أثناء الطهو وهذه النوعية تصنع في مصانع بير السلم‏.
‏وأوضح أن الألومنيوم نفسه يهاجر إلي الأكل كعنصر وفي هذه الحالة يرتفع مستوي الألومنيوم في الأكل‏، موضحا أنه توجد بدائل جيدة كالفخار والصاج المطلي وزجاج البيركس والاستنلس
avatar
fayroz
ViP
ViP

عدد المساهمات : 1781
تاريخ التسجيل : 27/02/2009
العمر : 26

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: احذر ...الاوانى الالومنيوم

مُساهمة من طرف محمد عادل في السبت أغسطس 08, 2009 6:29 pm

بارك الله فيكى يا فيروز

_________________


avatar
محمد عادل
ViP
ViP

عدد المساهمات : 6291
تاريخ التسجيل : 12/12/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: احذر ...الاوانى الالومنيوم

مُساهمة من طرف hamada.elalamy في الأحد أغسطس 09, 2009 9:00 am

دة على كدا الشعب كله عنده امراض
avatar
hamada.elalamy
ViP
ViP

عدد المساهمات : 3080
تاريخ التسجيل : 03/02/2009
العمر : 27
الموقع : مدينة القصير . البحر الاحمر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: احذر ...الاوانى الالومنيوم

مُساهمة من طرف انجلينا جولى في الأحد أغسطس 09, 2009 11:13 am

فعلا يا فيروز الالمنيوم وحش اوى وبيجيب امراض كتير وممكن يسبب السرطان

احسن حاجه فى الاستعمال زى ما قولتى البيركس والاستنلس..
___________
ميرسى ليكى يا فيروز
avatar
انجلينا جولى
ViP
ViP

عدد المساهمات : 1864
تاريخ التسجيل : 01/03/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: احذر ...الاوانى الالومنيوم

مُساهمة من طرف fayroz في الأحد أغسطس 09, 2009 1:14 pm

شكرااا لمرورك يا محمد
avatar
fayroz
ViP
ViP

عدد المساهمات : 1781
تاريخ التسجيل : 27/02/2009
العمر : 26

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: احذر ...الاوانى الالومنيوم

مُساهمة من طرف fayroz في الأحد أغسطس 09, 2009 1:16 pm

وربنا يستر علينا ويحفظنا يا علامى

ميرسى لمرورك نورتنى
avatar
fayroz
ViP
ViP

عدد المساهمات : 1781
تاريخ التسجيل : 27/02/2009
العمر : 26

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: احذر ...الاوانى الالومنيوم

مُساهمة من طرف fayroz في الأحد أغسطس 09, 2009 1:18 pm

ربنا يستر وكمان مايطلعش البيركس والاستنلس..
بيجبوااا امراض

ميرسى لمرورك انجلينا تسلميلى
avatar
fayroz
ViP
ViP

عدد المساهمات : 1781
تاريخ التسجيل : 27/02/2009
العمر : 26

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى